Nhận định, soi kèo Aluminium Arak vs Zob Ahan Esfahan, 22h30 ngày 7/3: Cơ hội vượt mặt

Tại một cửa hàng bán chim phóng sinh mà tôi đi qua, những lồng sắt xếp chồng lên nhau thành từng khối vuông vức, tỏa ra mùi hôi nồng. Chủ quán bảo chim phóng sinh thì mùa nào cũng bán, nhưng rằm tháng 7 là lúc mặt hàng này đắt khách nhất, tuần lễ trước rằm có thể bán được 4 - 5 nghìn con. Giá một con chim ri là 20 nghìn đồng, chim vành khuyên 22 nghìn đồng.

Khi tôi hỏi giá chim sẻ, bà chủ nói: "Chim sẻ chỉ còn loại không bay được, có giá 15 nghìn đồng". Chúng không bay được nữa vì đã già yếu, hoặc bị cắt cánh, bị thả ra bắt về nhiều lần, hoặc vì ở trong lồng quá lâu nên đã trở nên đờ đẫn, kiệt sức... Bà chủ cho biết có những vị khách phóng sinh số lượng lớn hàng trăm, hàng nghìn muốn "độn" một số chim không bay được để giảm chi phí. Những con này sẽ sớm chết sau khi được thả ra, hay nói cách khác là nghi thức phóng sinh đẩy chúng đến gần cái chết hơn. 

Khi tôi nói muốn mua loại chim sẻ bay được, chủ quán lắc đầu, bảo rằng thời điểm này người bắt chim không ra đồng nữa; chim sẻ ngày càng khó bắt, cửa hàng bán chim nào ở đây cũng vậy thôi, mong khách hàng có sao dùng vậy.

Nghe thật đau xót; sự hiếm hoi của những con chim sẻ có thể bay ở các cửa hàng chim phóng sinh là một dấu hiệu cho thấy ngay cả loài chim thông thường, phổ biến nhất này cũng đang bị nguy cơ tuyệt diệt đe dọa. Ngoài nhiều yếu tố khác, không thể phủ nhận nhu cầu phóng sinh của con người trong các dịp lễ cũng là nguyên nhân.

Những chú sẻ ở hàng chim phóng sinh không thể bay. Những chú chim đủ giống loài được "trả tự do" dịp rằm tháng 7 hay các ngày lễ khác cũng vậy. Nhiều xác chim được tìm thấy sau nghi lễ phóng sinh tại đền, chùa, tư gia... Có những con gần như chết ngay sau khi được "tháo cũi sổ lồng". Có những con chết sau đó mấy ngày vì đã kiệt sức hay bị thương trong thời gian tù đày, mất khả năng tự sinh tồn khi trở về với tự do, nhất là khi môi trường nơi chúng được thả không còn thân thiện với sinh vật hoang dã, xung quanh ít cây cối, chỉ có nhà cửa, bê tông...

Những con chim không còn khả năng bay trong lồng chờ phóng sinh và những xác chim xuất hiện sau lễ phóng sinh là bằng chứng về sự tàn nhẫn của con người khi muốn đổi sức khỏe, mạng sống của những sinh linh khác lấy những lợi ích mà bản thân mong cầu từ thần, Phật. 

Phóng sinh bản chất là từ bi, nhưng khi người ta mua- bán chim để làm lễ với ý nghĩ thả bao nhiêu con sẽ nhận được bấy nhiêu phúc lộc, phóng sinh chỉ còn cái vỏ hình thức, là chiêu trò lừa mình dối người. Sẽ chẳng có thần Phật nào chứng cho nếu như hành động phóng sinh đầy thực dụng ấy khiến cho nhiều sinh vật thêm thống khổ và chết oan ức.

Phóng sinh theo kiểu "bắt nhốt để thả" càng nhiều càng tốt ấy sẽ đẩy nhanh quá trình tận diệt chim trời.

Bản chất phóng sinh là cứu nạn, cần làm khi có sinh linh bị đe dọa cần cứu giúp, không cần biến thành nghi lễ mang tính chất trình diễn, càng không nên tạo ra nạn để có cơ hội cứu. Mua thật nhiều chim trời để phóng sinh nhằm đổi lấy công đức, đấy không phải hành thiện, mà chỉ là đang nuôi dưỡng thói tham, si của bản thân.

Bạn có đồng tình với ý kiến trên? Hãy chia sẻ ở box bình luận bên dưới.

Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, có không ít cơ sở sản xuất giò chả sử dụng nguyên liệu kém chất lượng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Chính vì vậy, việc nhận biết giò chả ngon làm từ loại thịt chuẩn là điều rất quan trọng. Vậy, làm thế nào để phân biệt giò chả ngon và đảm bảo chất lượng?

Cách nhận biết giò chả ngon làm từ loại thịt chuẩn

Một miếng giò chả ngon được làm từ loại thịt chuẩn sẽ có hương vị thơm ngon, không bị lẫn tạp chất và bảo đảm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, khi mua giò chả, bạn hãy chú ý đến những yếu tố sau đây:

Chọn giò chả từ cơ sở uy tín

Để mua giò chả ngon làm từ loại thịt chuẩn, điều đầu tiên bạn cần lưu ý chính là lựa chọn địa chỉ mua giò chả uy tín. Các cơ sở sản xuất giò chả lâu năm, có thương hiệu và được nhiều người tiêu dùng tin tưởng thường sẽ đảm bảo chất lượng nguyên liệu và quy trình chế biến. Những cơ sở này thường tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, sử dụng nguyên liệu tươi ngon và có cam kết rõ ràng về chất lượng sản phẩm.

Một cách đơn giản để nhận diện cơ sở uy tín là tham khảo ý kiến từ những người đã từng mua và sử dụng sản phẩm. Những đánh giá từ khách hàng cũ sẽ giúp bạn dễ dàng tìm được nơi bán giò chả ngon và chất lượng.

Nhận biết qua màu sắc của giò chả

Một trong những cách đơn giản để nhận biết giò chả ngon là thông qua màu sắc của sản phẩm. Giò chả làm từ thịt chuẩn thường có màu sắc tự nhiên, sáng mịn và đồng đều. Thịt heo tươi ngon sẽ tạo nên lớp giò có màu hồng tươi, đôi khi có pha chút trắng ngà. Nếu giò có màu đỏ sậm hoặc nâu, rất có thể thịt đã bị ướp phẩm màu hoặc đã được bảo quản quá lâu, điều này không tốt cho sức khỏe.

Đặc biệt, giò chả làm từ thịt heo tươi sẽ không có các vệt mỡ quá lớn hay vệt màu đỏ không tự nhiên. Một miếng giò ngon sẽ có sự phân bổ đều của thịt và mỡ, tạo nên kết cấu mịn màng, không vón cục hay bị tách lớp.

Kiểm tra mùi hương của giò chả

Giò chả ngon làm từ thịt chuẩn sẽ có mùi vị đặc trưng, chủ yếu là mùi thơm từ thịt tươi và gia vị. Khi nhai, giò chả sạch có vị thơm ngọt, mềm, không bị bã, không có cảm giác khô rắn. Nếu giò có mùi hôi, thiu hoặc mùi hóa chất, đó là dấu hiệu của việc sử dụng nguyên liệu không tươi hoặc sử dụng chất bảo quản không an toàn.

Bên cạnh đó, giò chả ngon cũng không có mùi thơm quá nồng của gia vị. Nếu bạn ngửi thấy mùi gia vị mạnh mẽ thì cần thận trọng vì rất có thể giò chả đó đã được tẩm ướp chất phụ gia.

Nhận biết qua kết cấu của giò chả

Một đặc điểm quan trọng để nhận diện giò chả ngon là qua kết cấu của miếng giò. Giò chả làm từ thịt heo tươi ngon có kết cấu mềm mại, mịn màng nhưng không bị nhão hoặc quá đặc. Khi cắt miếng giò, bạn sẽ thấy bề mặt giò có độ đàn hồi nhất định, không bị vỡ vụn. Nếu giò chả bị khô, cứng hoặc dễ vỡ, có thể giò đã được chế biến từ thịt không tươi hoặc đã bị đông lạnh quá lâu.

Kết cấu giò chả ngon phải có sự hòa quyện giữa thịt nạc và mỡ. Nếu giò có quá nhiều mỡ, giò sẽ bị nhờn và ngấy. Ngược lại, giò quá ít mỡ sẽ khô và thiếu hương vị béo ngậy tự nhiên.

Kiểm tra độ đàn hồi và độ dẻo

Giò chả làm từ thịt chuẩn sẽ có độ đàn hồi và dẻo nhất định. Khi ấn tay vào miếng giò, giò sẽ hơi nảy lại và không bị cứng hay mềm quá mức. Độ dẻo này giúp giò có thể giữ được hình dáng mà không bị nát hoặc vỡ khi cắt. Đây là đặc điểm rất quan trọng khi đánh giá giò chả, vì nếu giò quá nhão hoặc quá cứng, có thể là do tỷ lệ giữa thịt nạc và mỡ không cân đối, hoặc sử dụng quá nhiều chất phụ gia.

Xem thành phần nguyên liệu

Một cách nữa để nhận diện giò chả ngon là thông qua thành phần nguyên liệu. Giò chả làm từ thịt chuẩn thường có thành phần chính là thịt heo tươi, mỡ heo và gia vị tự nhiên như tiêu, tỏi, muối, đường, nước mắm. Nếu bạn mua giò chả có ghi thêm các thành phần như hàn the, phẩm màu hay các chất bảo quản, thì rất có thể đó là sản phẩm không đạt chất lượng.

Giò chả tự làm tại nhà hoặc từ các cơ sở uy tín thường không sử dụng hóa chất, chỉ sử dụng gia vị truyền thống. Việc có quá nhiều thành phần nhân tạo là dấu hiệu cho thấy giò chả có thể đã được chế biến từ nguyên liệu kém chất lượng.

Giá 

Giò chả làm từ thịt chuẩn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Thịt tươi sẽ cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Giò chả làm từ thịt heo chứa lượng protein, vitamin B1, B6 và các khoáng chất như sắt, kẽm, giúp hỗ trợ sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

Nếu giò chả có giá quá rẻ, có thể là do chất lượng thịt không đảm bảo, thậm chí là có sự pha trộn các nguyên liệu không rõ nguồn gốc. Việc lựa chọn giò chả từ những cơ sở có giá hợp lý, không quá rẻ so với mặt bằng chung sẽ giúp bạn tránh được việc sử dụng các sản phẩm kém chất lượng.